PRÉPARATION DU MATCHA

« VERT AMOUR »
Comment préparer un Matcha parfait.

La bonne préparation d’un thé Matcha est très différente de l’infusion d’une tasse de thé ordinaire. Le matcha est l’expresso des thés et sa préparation est à la fois une forme d’art et un pur plaisir.Ça se passe comme ça :

  • Faire bouillir de l’eau (La dureté de l’eau peut être déterminante pour la qualité de votre thé).
  • Par conséquent, nous vous conseillons d’utiliser une eau filtrée ou une eau de source.
  • Versez 2 cuillères à Matcha en bambou ou ½ cuillère à thé de Matcha dans votre bol – si possible il est préférable de tamiser votre Matcha avant d’ajouter l’eau.
  • Ajoutez environ 80 ml d’eau chaude. Il est important de laisser l’eau refroidir à 80 ° C car votre matcha supporte mal l’eau trop chaude. Si la température de l’eau est supérieure à cela, le thé pourrait avoir un goût amer.
  • Fouettez votre Matcha à l’aide d’un fouet en bambou jusqu’à obtention d’une consistance mousseuse. Vous pourrez ainsi voir une fine mousse onctueuse.
  • Relaxez-vous et profitez de votre breuvage.

Astuce : le matcha peut également être dégusté sous forme de « café au lait ». Il suffit de verser le matcha dans du lait chaud et mousseux (nous recommandons le lait de soja, d’avoine ou d’amande).