SOUPE DE CHOU-RAVE, COCO & MATCHA
Ingrédients (4 services)
3 C. À C. | KISSA MATCHA FOCUS |
2 | ECHALOTTES |
1 | GOUSSE D’AIL |
5 C. À C. | D’HULIE D’OLIVE |
3 | CHOU_RAVE AVEC FEUILLES |
1 C. À C. | DE GINGEMBRE FRAIS |
1 TL | ZESTES DE CITRON BIOLOGIQUE FINEMENT CISELÉS |
1 SEC | VIN BLANC |
300 ML | DE BOUILLON DE LÉGUME |
200 ML | DE LAIT DE COCO |
SEL | |
POIVRE |
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MATCHA FOCUS
€ 21,95 Ajouter au panier€ 731,67 / kg
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Préparation
Jour froid et orageux ? Cette soupe de noix de coco Matcha et chou-rave vous réchauffera.
Épluchez et hachez finement les échalotes et l’ail. Chauffer 1 cuillère à soupe d’huile d’olive dans une grande casserole. Ajouter les échalotes et l’ail et faire sauter environ 5 minutes.
Épluchez le chou-rave et coupez-le en morceaux. Conservez quelques feuilles pour la décoration. Ajouter le chou-rave, le gingembre et le zeste de citron à la poêle. Ajoutez le vin, laissez bouillir quelques minutes, puis ajoutez le bouillon de légumes et le lait de coco. Porter à ébullition, couvrir et laisser mijoter environ 20 minutes.
Tamisez deux cuillères à café de Matcha Focus KISSA dans un bol, ajoutez 4 c. À soupe de liquide de cuisson et faites mousser au fouet de bambou. Verser le jus de matcha dans la soupe, réduire en purée à l’aide d’un mélangeur à main et assaisonner de sel et de poivre à votre convenance.
Coupez les feuilles de chou-rave en petits arbres de Noël. Faites chauffer 1 c. À soupe d’huile d’olive dans une casserole et mélangez les feuilles avec l’huile. Retirer les feuilles de la casserole et transférer sur une serviette en papier.
Tamiser ½ c. à café de Matcha Focus KISSA et saupoudrez sur les feuilles.
Tamisez le Matcha restants dans un bol, ajoutez 3 c. à soupe d’huile d’olive et faites mousser au fouet en bambou.
Verser la soupe dans des bols, garnir des feuilles de chou-rave et y verser un filet d’huile d’olive au matcha.