KISSA MATCHA BROT

KISSA MATCHA BROT

Zutaten (2 Brote à 580g)

ZUTATEN VORTEIG

 

200G
 DINKELVOLLKORNMEHL
200ML  WASSER (32°C)
1/2 (=21G)  HEFEWÜRFEL
ZUTATEN BROT

 

4 TL
 KISSA MATCHA FOR COOKING
3 TL
 KISSA GREEN TEA NAUGHTY POPCORN GENMAICHA
450G  DINKELMEHL HELL
150ML
 WASSER
100ML  SOJAMILCH (ZIMMERTEMPERATUR)
1/2 (=21G)
 HEFEWÜRFEL
12G
 SALZ
2
 KNOBLAUCHZEHEN
3 MESSERSPITZEN
 CHILIPSATE
3 TL
 KRÄUTER DER PROVENCE
  • MATCHA KISSES GENMAICHA

     15,95

     19,94 / 100 g

    inkl. 7% MwSt.

    zzgl. Versandkosten

    In den Warenkorb

Zubereitung

Das knusprige KISSA Matcha Brot sorgt für freche, grüne Abwechslung mit Power am Grilltisch.

Zubereitung KISSA Matcha Brot ca. 90 Minuten

1. Zutaten des Vorteigs vermengen und an einem warmen Ort 1⁄2 Stunde gehen lassen. Achtung: Der Vorteig ist sehr weich. 

2. Dinkelmehl, Hefewürfel, Matcha und Salz in eine Rührschüssel geben. Anschließend Vorteig, Kräuter der Provence, Chilipaste, gepressten Knoblauch & Sojamilch hinzufügen. Alle Zutaten zu einem homogenen Teig mischen.

3. Teig ca. 15 Min. zugedeckt rasten lassen. Teig teilen, zu Kugeln formen und nochmals 15 Min. zugedeckt rasten lassen. Teig in Form bringen (z.B. Baguette), auf Blech mit Backpapier legen und 10 Min. an einem warmen Ort gehen lassen. 

4. Mit einem Messer 3 mal schräg einschneiden und im vorgeheizten Ofen (230°C Ober-/Unterhitze), mit einigen Spritzern Wasser (damit Dampf entsteht), 20-25 Min. backen. 

Tipp: Brot mit Olivenöl beträufeln & KISSA Naughty Poporn Genmaicha darüber streuen. Sorgt für einen frechen nussigen Geschmack! 

Weitere Rezepte