Matcha Pesto Rezept
Dieses Matcha Pesto Rezept ist Dein Easter Twist fürs Herzhaft-Game: Salbei, Macadamia und Olivenöl treffen auf KISSA Matcha Basic für eine feine, leicht herbe Tiefe und ein leuchtendes Grün. Perfekt als Dip, zu Pasta oder aufs geröstete Brot – unkompliziert & überraschend anders.
Warum Matcha Pesto so gut funktioniert
Matcha kann mehr als sweet. In diesem Matcha Pesto Rezept bringt er eine elegante, leicht herbe Note, die Kräuter aromatisch “rundet”, Nüsse noch nussiger wirken lässt und das Olivenöl besonders weich erscheinen lässt. Dazu kommt die Optik: sattes Grün, das auf dem Oster-Tisch sofort nach “modern homemade” aussieht. Ob als Dip für Gemüsesticks, als Pasta-Upgrade oder als Topping auf warmem Brot – dieses Pesto ist Dein schneller Flavor-Boost für alles, was nach Frühling schmecken soll.
Tipps für Geschmack, Farbe & Konsistenz
Setz auf ein gutes Olivenöl – es trägt den Geschmack und macht das Pesto samtig. Matcha am besten direkt fein mitmixen, damit keine kleinen “grünen Inseln” entstehen und die Farbe gleichmäßig wird. Und: frisch servieren lohnt sich, weil Salbei, Zitrusabrieb und Matcha dann am strahlendsten wirken. Wenn Du’s milder magst, starte mit etwas weniger Matcha und taste Dich ran – der Twist soll präsent sein, aber harmonisch bleiben.
Zutaten
1 Knoblauchzehe
50g Salbei
10g Macadamia
2tsp KISSA Matcha Basic
200ml Olivenöl
1 Prise Salz & Pfeffer
Abrieb von 0,5 unbehandelter Zitrone
Zubereitung
- Knoblauch schälen.
- Salbei grob abzupfen (Stiele bei Bedarf entfernen) und mit Macadamia in den Mixer geben.
- KISSA Matcha Basic, Olivenöl, Salz, Pfeffer und Zitronenabrieb hinzufügen.
- Alles fein pürieren, bis eine cremige Konsistenz entsteht.
- Abschmecken und direkt mit frischen Tomaten servieren (oder als Dip/Pasta-Topping nutzen).
Portionen: 5
Vorbereitungszeit: 10 min
