Herzhafter Matcha mit einem grünen Twist
Matcha kann so viel mehr als süß: Dieser Matcha Pesto Toast verbindet aromatisches Basilikum, Parmesan und KISSA Matcha zu einem cremigen, sattgrünen Pesto. Auf knusprigem Sauerteig trifft es auf Cottage Cheese und saftige Tomaten – ein unkomplizierter savory Matcha Moment für Deinen Frühstücks- oder Brunchtisch.
Warum Du diesen Matcha Pesto Toast probieren solltest
Das Besondere steckt hier im Pesto. Basilikum und Parmesan bringen die vertrauten würzigen Noten, während Matcha dem Mix einen fein-herben Twist und seine intensive grüne Farbe verleiht. Cremiger Cottage Cheese bildet einen schönen Kontrast zum knusprigen Sauerteig, und frische Tomaten bringen eine saftige Komponente dazu. Einfach, farbenfroh und eine kreative Möglichkeit, Matcha einmal ganz anders zu entdecken.
Tipps für Dein perfektes Matcha Pesto
Gib das Olivenöl langsam zum Basilikum-Mix, damit Du die Konsistenz des Pestos gut kontrollieren kannst. Es sollte cremig und streichfähig sein, aber nicht zu flüssig. Röste das Sauerteigbrot erst kurz vor dem Servieren, damit es schön crunchy bleibt. Cottage Cheese, Matcha Pesto und Tomaten erst danach darauf verteilen und mit etwas Kresse und Olivenöl finishen.
Zutaten
40 g frisches Basilikum
1 g KISSA Matcha
20 g Parmesan, gerieben
1 Knoblauchzehe
80 ml Olivenöl
1 Prise Salz
4 Scheiben Sauerteigbrot
Cottage Cheese
Tomaten
Kresse & Öl zum Abschluss/ Dekorieren
Zubereitung
- Basilikum, KISSA Matcha, Parmesan und Knoblauch in einen Mixer geben. Das Olivenöl langsam einlaufen lassen und alles zu einem cremigen Pesto mixen. Mit Salz abschmecken.
- Das Sauerteigbrot nach Wunsch in einer Pfanne oder im Ofen goldbraun und knusprig rösten.
- Die Brotscheiben mit Cottage Cheese und Matcha Pesto bestreichen und mit frischen Tomaten belegen.
- Mit Kresse und einem kleinen Spritzer Olivenöl garnieren und direkt servieren.
Portionen: 2 Portionen
Zubereitungszeit: Ca. 15 Minuten
