Matcha Affogato Rezept mit Sakura
Dieses Matcha Affogato Rezept ist Frühling im Glas: kühles Erdbeersorbet mit zarter Sakura-Note trifft auf frisch aufgeschlagenen, warmen Matcha mit KISSA Matcha Basic. Fruchtig, leicht floral und als Dessert nach dem Brunch genauso perfekt wie als sonniger Afternoon Treat.
Warum dieses Matcha Affogato perfekt in den Frühling passt
Frühling schmeckt nach Erdbeeren, nach zarten Blütennoten und nach “leicht, aber besonders”. Genau das liefert dieses Sakura Strawberry Sorbet Matcha Affogato: Das klassische Affogato wird neu interpretiert – nicht mit Espresso, sondern mit Matcha, der dem Dessert eine elegante Tiefe gibt. Sakura bleibt dabei subtil und ergänzt die Erdbeere wie ein feiner Duft im Hintergrund. Und dann dieses Spiel aus Temperaturen: eiskalt-cremig trifft warm-samtig. Ein kleiner Wow-Moment, ohne kompliziert zu sein.
Tipps für Layer-Look, Textur & Balance
Lass das Sorbet kurz antauen, damit es sich clean portionieren lässt und der Matcha später schön “einsinken” kann, statt abzuperlen. Matcha am besten wirklich frisch zubereiten und direkt vorm Servieren aufschlagen – das sorgt für die schönste, glatte Konsistenz. Bei Sakura gilt: less is more. Die florale Note soll die Erdbeere unterstützen, nicht überdecken. Sanft mischen, nicht tot rühren – so bleibt das Ganze leicht und elegant.
Zutaten
Für das Sorbet:
400 g Erdbeeren/Strawberries
80 g Zucker/Sugar
120 ml Wasser/Water
2–3 TL Sakura-Sirup
1 TL Zitronensaft/Citrus juice
Für das Affogato:
ca. 350 g Erdbeersorbet
3–4 EL Sakura-Sirup
2–3 g KISSA Matcha Basic
Zubereitung
- Erdbeersorbet vorbereiten (gekauft oder selbstgemacht) und leicht antauen lassen.
- Sorbet mit 3–4 EL Sakura-Sirup vorsichtig einmischen.
- Sorbet in Gläser oder Schalen portionieren.
- KISSA Matcha Basic frisch mit warmem Wasser (max. 80 °C) aufschlagen.
- Matcha direkt über das Sorbet gießen und sofort servieren.
Portionen: 2 Portionen
Vorbereitungszeit: 15 Minuten
