MATCHA BUDDHA BOWL

MATCHA BUDDHA BOWL

Zutaten (2 Personen)

BUDDHA BOWL

 

2
 ROTE BETE
1 SALZ
 BANANE
1
 SÜSSKARTOFFEL
1 TL
 SESAMÖL
8-10
 ROSENKOHL
200G
 QUINA
   SAFTER EINER ZITRONE
2 EL
 EINGELEGTER INGWER
   SHISO-KRESSE
   RADIESCHENSCHEIBEN
MATCHA-TAHINI-SAUCE

 

1 TL
 KISSA MATCHA FOR COOKING
3 EL
 TAHINI
1 EL
 OLIVENÖL
1 PRISE
 SALZ
1 TL  AGAVENSIRUP
   SAFT EINER LIMETTE
  • MATCHA FOR COOKING

     18,95

     23,69 / 100 g

    inkl. 7% MwSt.

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Zubereitung

Zum Abschluss des Detox Tages gibt es eine gesunde Matcha Buddha Bowl mit viel Gemüse. So schließt du den Detox Tag genussvoll ab. 

Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Rote Rüben in Salzwasser 30 Minuten kochen, anschließend schälen und in Spalten schneiden. Süßkartoffel schälen, längs in 6–8 Spalten schneiden und auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech verteilen. Mit Sesamöl beträufeln und leicht salzen. Im Ofen ca. 15–20 Minuten backen. Kohlsprossen in Salzwasser 10 Minuten kochen, kalt abschrecken und die Blättchen abtrennen bzw. die Köpfe halbieren. Quinoa nach Packungsanweisung kochen und in zwei Schüsseln verteilen.

Avocado halbieren und entkernen, Fruchtfleisch mit einem Löffel aus der Schale lösen, sofort mit dem Saft der Zitrone marinieren und in feine Scheiben schneiden. Avocado gemeinsam mit den Roten Rüben, Süßkartoffeln und Kohlsprossen dekorativ auf der Quinoa anrichten.

Für die Sauce Matcha for COOKING sowie alle anderen Zutaten in einer Schüssel vermengen, eventuell mit etwas Wasser verdünnen und abschmecken. Ingwer, Sprossen und Kresse zum Schluss in die Bowl setzten und mit der Matcha-Tahini-Sauce beträufelt servieren.

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