Matcha Ziegenkäse Tartelettes Rezept
Diese Ziegenkäse Tartelettes sind dein Easter Appetizer mit Wow: knuspriger Mürbeteig, cremiger Ziegenfrischkäse und ein feiner Matcha-Twist mit KISSA Matcha Basic. Getoppt mit Roter Bete, Honig und grobem Meersalz entsteht ein süß-herzhaftes Bite-size Highlight für Brunch & Gäste.
Warum Ziegenkäse Matcha Happen perfekt zu Ostern passen
Klein, aber statement. Diese Happen bringen genau die Art von Oster-Vibe, die auf dem Tisch sofort nach “special” aussieht: knusprige Tartelettes, eine samtige Ziegenkäse-Matcha-Creme und on top Rote Bete + Honig für einen frühlingshaften Kontrast. Matcha gibt dem Ziegenkäse eine elegante Tiefe, ohne zu dominieren – und sorgt ganz nebenbei für dieses leuchtende Grün, das jedes Brunch-Board aufwertet.
Tipps für perfekte Form & eine glatte Creme
Beim Blindbacken gilt: gut beschweren, damit die Böden nicht hochgehen und schön “cup-shaped” bleiben. Matcha am besten direkt fein in die Creme einrühren, damit die Textur glatt wird und die Farbe gleichmäßig strahlt. Und ganz wichtig: erst füllen, wenn die Tartelettes komplett abgekühlt sind – so bleibt die Creme stabil, glossy und läuft nicht weg.
Zutaten
1x Fertiger Mürbeteig
Backerbsen (für den Backprozess)
300g Ziegenfrischkäse
Schluck Sahne
½ EL KISSA Matcha Basic
eingelegte Rote Beete Scheiben
2 EL (Matcha-) Honig
Grobes Meersalz
Zubereitung
- Backofen auf 160 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Mürbeteig mit runden Formen ausstechen. Förmchen (Muffin-/Tarteförmchen) leicht ölen und mit Teig auslegen.
- Teigböden mit einer Gabel einstechen, mit Backpapier abdecken und mit Backerbsen beschweren.
- Ca. 15 Minuten goldbraun blindbacken, dann vollständig abkühlen lassen.
- Ziegenfrischkäse mit KISSA Matcha Basic und einem Schluck Sahne glatt verrühren, bis die Creme gleichmäßig cremig ist.
- Creme in die abgekühlten Tartelettes füllen oder einspritzen.
- Mit eingelegter Roter Bete, (Matcha-)Honig und grobem Meersalz garnieren und servieren.
Portionen: 9–10 Stück
Vorbereitungszeit: 30 min
