Iced Strawberry Matcha Latte
Erdbeere trifft vibrant green Matcha
Rosa, Weiß, Grün – dieser Drink sieht aus wie ein kleines Kunstwerk. Unser Iced Strawberry Matcha Latte kombiniert fruchtigen Erdbeersirup, kalt aufgeschäumten Pflanzendrink und frisch aufgeschlagenen Matcha zu einem Farbverlauf von Rosa zu Grün. Der Hingucker für Deinen nächsten Brunch.
Warum Du diesen Strawberry Matcha Latte lieben wirst
Strawberry Matcha ist gerade überall – und das zu Recht: Die süß-fruchtige Erdbeere und der fein-herbe Matcha ergänzen sich perfekt. Am Boden sorgt der Erdbeersirup für Süße, in der Mitte liegt cremiger, kalt aufgeschäumter Barista-Pflanzendrink, und obendrauf schwebt der leuchtend grüne Matcha mit feinem Mikroschaum. Wir verwenden dafür KISSA Matcha Basic – sein intensiver Geschmack bleibt auch neben Erdbeere und Milchschaum klar erkennbar. Erst umrühren, wenn alle den Layer-Look bewundert haben.
Tipps für den perfekten Erdbeer Matcha Layer
Siebe den Matcha vor dem Aufschlagen, dann bleiben keine Klümpchen. Das Wasser sollte höchstens 80 °C heiß sein. Für den schönsten Farbverlauf gibst Du zuerst die Eiswürfel ins Glas, dann den Erdbeersirup, danach den aufgeschäumten Pflanzendrink. Den Matcha lässt Du ganz zum Schluss langsam darüberlaufen. Lust auf eine DIY-Variante? Statt gekauftem Erdbeersirup funktioniert auch ein selbst gemachtes Erdbeerpüree für Matcha: frische Erdbeeren mit etwas Zucker pürieren. Ein paar Erdbeerscheiben als Garnitur machen den Look komplett.
Zutaten
80 ml warmes Wasser (nicht heißer als 80 °C)
250 ml Barista-Pflanzendrink
2 EL Erdbeersirup (plus etwas extra zum Verzieren)
Eiswürfel
Optional: frische Erdbeerscheiben zum Garnieren
Zubereitung
1. Matcha in eine Schale sieben, mit 80 ml warmem Wasser übergießen und mit dem Bambusbesen kräftig aufschlagen, bis sich das Pulver vollständig aufgelöst hat und ein leuchtend grüner Mikroschaum entsteht.
2. Pflanzendrink kalt im Milchschäumer aufschäumen, bis er cremig ist und sich ein feiner Schaum gebildet hat.
3. Ein Glas mit Eiswürfeln füllen, den Erdbeersirup über das Eis geben und den aufgeschäumten Pflanzendrink einfüllen.
4. Den Matcha langsam darüberlaufen lassen, damit sich ein schöner Farbverlauf von Rosa zu Grün bildet.
5. Nach Wunsch mit etwas Erdbeersirup beträufeln oder mit frischen Erdbeerscheiben garnieren.
Portionen: 1 Drink
Zubereitungszeit: ca. 6 Minuten
