MATCHA-EISCREME-SANDWICH

MATCHA-EISCREME-SANDWICH

Zutaten (12 Stück)

COOKIES

 

230G  MEHL
20G  REISMEHL
170G  MANDELN
1 TL
 BACKPULVER
120G  PUDERZUCKER
3 TL  ERDBEERPULVER PLUS 3-4 EL ZUM WÄLZEN
(Z.B. VON NUSSYY)
220G  KALTE VEGANE MAGARINE
150G  GEFRIERGETROCKNETE ERDBEEREN
(Z.B. VON NUSSYY)
EIS
3-4 BAMBUSLÖFFEL
 KISSA MATCHA SUPERMODEL´S SECRET
1 L
 VANILLEEIS
  • MATCHA BEAUTY

     16,95

     56,50 / 100 g

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Zubereitung

Das Eis-Sandwich feiert sein Comeback, auch wir bei KISSA haben uns dieser Köstlichkeit gewidmet. Unser Matcha-Eiscreme-Sandwich mit Erdbeere ist ein besonderes Highlight an heißen Sommertagen. 

Mehl, Reismehl, Mandeln, Backpulver, Zucker, 3 TL Erdbeerpulver und Margarine in eine Schüssel geben und zwischen den Fingern zerbröseln. 3 EL eiskaltes Wasser hinzufügen und rasch zu einem glatten Teig verkneten. In Frischhaltefolie gewickelt 20 Minuten kühl stellen.

Backofen auf 170 °C Ober-/Unterhitze (Umluft 150 °C) vorheizen. Gefriergetrocknete Erdbeeren halbieren. Aus dem Teig tischtennisballgroße Kugeln formen, in Erdbeerpulver wälzen und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech setzten. Dabei jeweils 5 cm Abstand halten. Teigkugeln mit dem Boden eines Marmeladenglases flach drücken und 7–8 Minuten backen. 1 Minute vor Ende der Backzeit jeweils eine halbe Erdbeere auf die Cookies setzen und fertig backen.

Vanilleeis auftauen lassen und in einen Standmixer geben. KISSA Matcha Supermodel’s Secret darüber sieben und beides fein pürieren. Zurück in die Eisverpackung geben und gut durchfrieren.

Für die Sandwiches je eine Kugel Matcha-Eis auf einen Erdbeercookie setzen, einen zweiten Cookie daraufsetzen und leicht andrücken. Ränder glatt streichen und bis zum Verzehr tiefkühlen.

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