MATCHA-AFFOGATO

MATCHA-AFFOGATO

Zutaten (4 Personen)

Für das Mandeleis
100 G MANDELBLÄTTCHEN
2
ÜBERREIFE BANANEN
2 ML
MANDELDRINK
90-100 G ZUCKER (JE NACH GEWÜNSCHTER SÜSSE)
3 EL MARZIPAN
2-3 TROPFEN BITTERMANDELÖL
250 G PFLANZLICHES SCHLAGOBERS
Für den Matcha
2 BAMBUSLÖFFEL
KISSA MATCHA BEAUTY
250 ML
HEISSES WASSER (80°C)
  KANDIERTE ZITRUSSCHALE ZUM GARNIEREN
  • MATCHA BEAUTY

     16,95

     56,50 / 100 g

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Zubereitung

Wir haben einen italienischen Klassiker KISSA tauglich gemacht und ein sommerliches Matcha Affogato gezaubert, wo köstlicher Matcha auf erfrischendes Mandeleis trifft.

Für das Eis Mandeln in einer Pfanne ohne Fett goldbraun rösten. Bananen schälen. Beides mit den übrigen Zutaten im Standmixer fein pürieren. Anschließend in der Eismaschine cremig rühren und über Nacht im Tiefkühler gefrieren lassen.

KISSA Matcha Beauty fein sieben, mit heißem Wasser aufgießen und mit einem Matcha-Besen schaumig schlagen. Anschließend vollständig auskühlen lassen.

Eis in kleine Kugeln portionieren und in kleinen Gläsern anrichten. Mit kaltem Matcha übergießen und mit kandierter Zitrusschale garnieren.

 

TIPP: Das Eis ergibt mehr als 4 Portionen, doch es lohnt sich eine größere Menge zu machen. Wer weiß, ob es bei einem Affogato bleibt …

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